La produzione artigianale di salumi è uno dei fiori all’occhiello della nostra macelleria. Ogni salume firmato Da Gino nasce da una ricetta di famiglia tramandata da oltre 100 anni, lavorato a mano, senza fretta, come impone la tradizione pugliese.

Utilizziamo solo carni fresche selezionate, spezie naturali e metodi di stagionatura lenta. Tra i nostri salumi trovi:

• Salsicce stagionate

• Capocollo

• Pancetta arrotolata

• Soppressate artigianali

• Guanciale e salami tipici locali

Tutti i salumi sono senza conservanti chimici, stagionati in ambienti controllati per garantire un sapore autentico, pieno e aromatico. Ogni prodotto è frutto di una lavorazione che unisce artigianalità, tecnica e amore per le cose fatte bene.

Il nostro laboratorio segue metodi tradizionali, come l’insaccatura manuale, la legatura con spago e l’essiccazione lenta, che danno vita a salumi dal gusto unico e inconfondibile, perfetti da servire in antipasti, aperitivi o panini gourmet.

Siamo fieri di offrire prodotti locali autentici, legati alla nostra terra e alla nostra storia. Da Gino non è solo una macelleria, ma un laboratorio del gusto, dove il sapere antico incontra la qualità delle materie prime moderne.

📍 Vieni a scoprire i nostri salumi in via Adua 38 – San Giovanni Rotondo
📞 Ordina i tuoi preferiti al +39 327 200 6205